正宗杨明铭宇黄焖鸡米饭酱料技术配方黄焖鸡排骨酱料教程调料批发

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本厂是济南非常大的黄焖鸡酱料生产厂家之一，线下大量低价批发供货给加盟店、快餐店、学校食堂等，现通过等面向全国销售，量大价格可以优惠，让利给大家，互惠互利。民以食为天，食以安为先！本厂手续齐全，齐全，严格要求生产的各个环节保证生产质量。让您健康的享受美食美味是本公司的执着追求！长期大量批发正宗秘制黄焖鸡米饭酱料！诚挚寻求长期合作的大客户！期待您的来电！                     全国服务热线108

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不会制作的亲们请看宝贝详情页有制作比例和方法，请您自己查看。也可以向客服主动索要教程，那些没有按照我们比例做的亲们，您一声不响的给我们差评。我只能说这是对我们产品也是对您自己的不负责任。

请亲们莫失良机   ！！！

 酱料已经通过山东省质监局的专业检测  下面是检测报告

本店不接受中差评有什么问题可以我们客服解决，我们相信只有不努力的客服，没有解决不了的问题`

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焖鸡米饭加盟优势

产品干净卫生，口味独特，中档产品低档消费，上餐迅速，翻台率高。

公司将繁琐的工作变成简单的工作流程，无需任何技术，任何基础即可轻松开店。
主料突出，受季节性影响较小，采购简单且不受制约，可以放心经营。
特色突出不需要大的厨房和经营面积，用人少，投资少，效益高，档口开店均可经营。
强大的公司支持，一经达成合作，公司将为您提供技术培训，店面设计经营方式等全方位的服务和支持。

【黄焖鸡米佛源】
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南。非常早时期,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝.

 【有人问为什么黄焖鸡这么挣钱？】

我来给大家详细介绍一下：首先做黄焖鸡的鸡肉全是采用 新鲜鸡腿肉，按现在鸡腿肉7一斤算，小份黄焖鸡是卖15一份，小份黄焖鸡只用7量鸡腿肉；大份黄焖鸡是卖20一份，大份黄焖鸡只用1斤鸡腿肉！现在 我给大家算一下一份黄焖鸡的成本：打一小份黄焖鸡为例，用料：鸡腿肉7量是4.9，酱料费1，水电煤气费8毛钱！大份黄焖鸡的成本：用料：鸡腿肉1斤 是7，，酱料费1.5，水电煤气费1。还有就是辅料，姜和香宫青椒在每份中占0.5。这就是黄焖鸡所有的成本，纯利润就是对半挣，相信大家都是 聪明人一算便知了吧！现在大家明白为什么黄焖鸡这么挣钱了吧？

【黄焖鸡米饭制作方法的做法步骤】
具体操作如下：

1、选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
2、投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
3、锅体讲究，一般用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
4、烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
5、注重火功，很少制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩
6、汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。

1、所有工作开始之前，先准备一口高压锅

2、鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中（鸡肉非常好先泡一下水，去除血沫）

3、香菇洗净切块放入高压锅中(80克左右）

4、姜洗净切片放入高压锅中（80克左右）

5、把所有料放好后就可以把高压锅盖子盖紧放到火上烧了，高压锅冒气之后再等待5-6分钟后就可以关火啦

6.黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入砂锅锅中收汁（大概3-4分钟），和鸡块搅拌均匀，现在才算完成了所有工作

【温馨提示】

在整个制作过程中，要保证美味需要注意两点：很不错、水不能多加，要少加水，只有水越少，出来的黄焖鸡才能越香，第二、青椒不能早放，放早了清香味出不来。

友情提示：酱料打开后请勿把水滴到黄焖鸡酱料桶里面避免细菌。用完及时盖盖，或者放入冷藏或阴凉干燥处。