馕钥匙扣中国新疆特色小饰品旅游纪念品活动小礼物有意义物美价廉

  • 品牌:GOFORTH/不知

http://pic.lshou.com/pic/honghe.lshou.com/life/c756/t5bb58ed588da.html

 

 

新疆馕饼

 

“馕”是新疆各族兄弟民族喜爱的主要面食之一,已有两千多年的历史。品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、片馕、芝麻馕、希尔曼馕,等等。据考证,“馕”字源于波斯语,流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”,直到伊斯兰教传入新疆后,才改叫“馕”。
 
 “馕”的一般做法跟汉族烤饼很相似。在面粉(或精粉)中加入少许盐水和酵面,和匀,揉透,稍发即可用馕坑(吐努尔)烤制,馕坑呈圆形,以土烧制而成。添加羊油的即为油馕;用羊肉丁、孜然粉,胡椒粉,洋葱沫等佐料拌馅烤制的乃为肉馕。将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕,等等;皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同,馕的名称也就相应而别。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时,身边带的食物便是馕,是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。通过这个美好的传说,各族人民把馕看做日常生活必备的食品。
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
相关热门商品